県民の日常食「味噌煮込みうどん」

【味噌煮込みうどん】とは?
赤味噌ベースの鍋焼きうどんです

20151231042535

名古屋といえば味噌である?

名古屋めしによく登場するのがこの、味噌である

味噌・・・僕名古屋人は何にでも味噌ぶちまける味噌キチってイメージなんですけどこれもその被害者なんですか?

ひどい言われようだ!何にでも味噌かけるわけではないけど、味噌煮込みうどんは美味しいよ。何故これが全国区でないのか不思議なレベル。

ハードル上げますなぁ。全国区はさておき、味が濃くて分かりやすいのは観光向きっすね。ちょっと味噌煮込みうどんの魅力を教えて欲しいっす

ほいきた!味噌煮込みうどんは濃厚で美味い!
まず第一に、具材と味噌スープの浸透性が抜群に良い。味噌はおでんに合うしトンカツに合うしうどんに合うしむしろ合わないものがあったら持ってこいというレベルで何でも美味くなる調味料なんだ。味噌汁の具ってなんでもありでしょ?そこからも味噌の万能性が伺えるというもの。君の自慢のてんぷらも味噌のスープに浸かれば色も味も味噌煮込みの仲間入りだ!凄くない?
そして第二に麺が美味い!この熱々の味噌スープと相性が良いのが、太くて固いうどん麺!生茹でかな?ってくらいの固い麺は味噌に

長い!一行でどうぞ

えっえっと、太くて堅くて熱くて濃いところが魅力です!

下ネタかな?

おいこら!!!!!

お店で食べるならココ!

味噌煮込みうどんは家庭食のイメージがあるから、紹介店に悩むなぁ。でも一番人気はやはり「山本屋」!名古屋駅に店舗があるし、さっき話した味噌煮込みうどんの魅力がたっぷり味わえるからね!

【山本屋総本家】
大正14年開業の老舗中の老舗。赤味噌ベースで味濃いと思いきや、つゆはあっさり目、味噌煮込みが初めての人でも美味しく食べられる。むしろ飲める。麺は太くて固めに練ってあるため食べ応え抜群。ここでは鍋の蓋をひっくり返して、取り皿として使おう!
山本屋総本家 公式サイト(音楽鳴るよ注意)

misonikomi2

味噌煮込みうどんは味噌の味が強いから、うどんも負けないように固めにするのがミソだよ!味噌だけに!

ややこしいな

お家で作る時のポイント!

ご家庭で作るのなら、スガキヤの袋麺がおすすめだよ。愛知県の大抵のスーパーで売っているし、5袋300円くらいとお安い、しかもとっても美味しいときた。味噌系常備食はこれで決まりだ!

misonikomi4

野菜も肉も好きなものを好きなだけ入れよう。何入れても大抵美味しいから大丈夫。ちなみに味噌は濃いめの方が味が馴染むから、水を50ml少なめにして調理するのがミソだよ!

はいはい味噌だけにね。

天丼は基本だよね!てんぷらくん!

てんぷらの前でそれ言う?

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です